от Growa
Новое исследование предлагает интересный взгляд на микрозелень и зрелые овощи, которые могут быть эффективными в ограничении набора веса. Микрозелень известна своими суперфудовыми свойствами, теперь привлекает внимание ученых, которые стремятся понять, действительно ли она заслуживает такую репутацию.
Томас Ванг, главный исследователь проекта, вместе с коллегами из Аграрной Исследовательской Службы Министерства сельского хозяйства США и Университета Мэриленда, изучали микрозелень красной капусты и кейла. Они обнаружили, что как молодая, так и полностью выращенная капуста ограничивали набор веса у мышей, которые питались высокожирной диетой.
В ходе исследования, 60 мышей были разделены на шесть групп с разными диетами. Интересно, что как микрозелень, так и зрелые растения, помогли предотвратить набор веса у мышей, которые употребляли большое количество жиров. Более того, они положительно влияли на кишечную микрофлору.
Ванг полагает, что эффект снижения веса у мышей может быть частично связан с влиянием овощей на микробиом — кишечные бактерии. Исследования показали, что употребление кале, независимо от его стадии зрелости, увеличивает разнообразие кишечных бактерий, при этом этот эффект был более выраженным в случае микрозелени.
Ученые считают, что микрозелень может модулировать увеличение веса и метаболизм холестерина, а также защищать от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая гиперхолестеринемию.
По результатам исследований, микрозелень содержит значительно больше глюкозинолатов — азотных и серосодержащих соединений, которые могут защищать от рака. Интересно, что в молодых растениях кале глюкозинолатов было примерно в пять раз больше, чем в зрелых.
Ученые планируют продолжить изучение влияния других видов крестоцветных растений на здоровье. Эти открытия могут помочь людям, которые не любят некоторые из этих продуктов, найти альтернативы, которые им больше по вкусу.
Это исследование открывает новые возможности для понимания роли микрозелени в здоровом питании и контроле веса. Оно также подчеркивает потенциал микрозелени как суперфуда, способного влиять на наше здоровье положительно. В Growa мы гордимся тем, что предлагаем нашим клиентам высококачественную микрозелень, которая не только вкусная, но и способствует поддержанию здорового образа жизни.
~ Узнавайте больше ~
В мире, где космические путешествия становятся все более реальными, возникает вопрос: как обеспечить астронавтов необходимыми питательными веществами? Ответ может быть
Микрозелень — это не просто модный тренд в мире здорового питания, это целая философия, которая меняет подход к употреблению пищи.
Микрозелень — это не только вкусно и полезно, но и невероятно красиво. Палитра цветов микрозелени очень широка: от пурпурного, фиолетового
готова к потреблению
шоковая заморозка
порошок из клетчатки
котовы к потребелению
для выращивания
упаковка, материалы
для выращивания
набор для дегустации
