Мікрозелень
Обирайте тематику та відповідь на популярні запитання:
Мікрозелень – це перші молоді паростки овочевих культур та трав, які зібрані в перші 10-14 днів. Це молода і зелена частина рослини, яка ще не досягла повної зрілості. Мікрозелень – це суперфуд, який містить у сотні разів більше вітамінів та мінералів, антиоксидантів та фітонутрієнтів у порівнянні з їх дорослими аналогами. Тому вона дуже корисна для здоров’я. Мікрозелень використовують в їжу, як звичайну зелень, до будь-яких страв – до салатів, смузі, гарнірів, бутербродів чи просто як декор страв.
Мікрозелень не обробляють термічно, так як при обробці вона втрачає частину корисних властивостей. Паростки мікрозелені їдять сирими. Їх додають в салати, супи, коктейлі, смузі, використовують в якості основного гарніру до м’яса та риби, доповнюють ними бутерброди і закуски, прикрашаючи страви.
Зростаючу Мікрозелень оптимально зберігати у холодильнику при температурі від +4 до +7 градусів Цельсія. Це допомагає зберегти її “живою”, але при цьому призупинити процеси росту, завдяки чому паростки не переростають і не втрачають своїх смакових властивостей.
Намагайтеся не допускати пересихання Мікрозелені, оскільки це може призвести до втрати її вітамінно-мінерального багатства.
Якщо правильно дотримуватися умов зберігання, зростаюча Мікрозелень може зберігатися в холодильнику тиждень і навіть два, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Правильне використання зростаючої мікрозелені полягає у тому, щоб перед вживанням відрізати ножицями потрібну кількість. Після цього залишок Мікрозелені поверніть назад у холодильник. Таким чином, ви зможете зберегти свіжість та корисні властивості мікрозелені протягом тривалого часу, а саму Мікрозелень смакувати свіжою та соковитою.
Термін придатності зростаючої Мікрозелені, за умови правильного зберігання у холодильнику при температурі від +4 до +7 градусів Цельсія, може досягати від одного до двох тижнів. За цей час мікрозелень зберігає свої корисні властивості та смакові якості, якщо не допускати її пересихання.
Щодо вживання Мікрозелені, обмеження відсутні – чим більше ви вживаєте ці корисні паростки, тим більше ви отримуєте користі від їх вітамінно-мінерального багатства. Втім, мінімально рекомендована норма вживання на добу становить 50 грамів.
Діти, навіть найвибагливіші, починають їсти краще, коли в меню з’являється Мікрозелень.
Дітям раннього віку Мікрозелень давати можна, але з особливою обережністю і в маленьких кількостях (до 10 грамів на добу). Як і при введенні прикорму, варто спостерігати за наявністю / відсутністю алергічних реакцій на продукт.
Дітям старше 2 років Мікрозелень можна їсти сміливо і спокійно! Зростаючому організму необхідно багато вітамінів – Мікрозелень в цьому найкращий помічник.
Мікрозелень вирощуємо на кокосовому субстраті та чистій фільтрованій воді. Без додавання добрив, без хімії, без стимуляторів росту. Це 100% органічний продукт із чистим нейтральним середовищем.
Тому що вся енергія запасу корисних речовин рослини конценрується саме в середині насінини. Цей запас закладає батьківська рослина в своє насіння, щоб воно мало можливість почати проростати в середовищі самостійно. Навіть без наявності поживних речовин у грунті.
Тому на епаті росту Мікрозелені ні добрив, ні хімії ми не використовуємо, а вживаючи паростки у вигляді Мікрозелені – ми отримуємо максимально сконцентрвану користь від рослини.
А вже доросла зріла зелень наповнюється лише водою та клітковиною і має нижчу концентрацію поживних речовин, які отримує вже тільки із грунту.
