Сок из ростков ячменя (Барлейграсс) подавляет ожирение и улучшает липидный профиль крови.

Сок из паростков ячменя — Барлейграс

Барлейграсс (Barley Grass, Hordeum vulgare L.) — широко известный как живой сок из ростоков Ячменя, где семена являются многопитательным пищевым зерном, принадлежащим к семейству Poaceae. А ростки микрозелени Ячменя считаются одной из наиболее питательных зеленых трав и известно, что они имеют наивысшую концентрацию питательных веществ на ранних стадиях роста. Считается, что семена ячменя обладают высокой пищевой ценностью и антиоксидантными свойствами. Сок из паростков ячменя также считается частью оздоровительного напитка во многих частях мира. Утверждается, что он ингибирует ряд расстройств здоровья, таких как ожирение, диабет, нарушение кровообращения, артрит, анемия, чрезмерный уровень холестерина, почечные заболевания и рак (Nishiyama и др., 1994; Shibamoto и др., 1994).

Также ростки ячменя были популярной функциональной пищей в регионах Китая, Кореи и Японии и использовались народными целителями для лечения различных воспалительных и сердечно-сосудистых заболеваний (Hagiwara, 1978; Hagiwara и др., 1979, 2001; Lahouar и др., 2015). Но до сих пор в литературе очень мало сообщений, подтверждающих этномедицинские утверждения о соке травы ячменя как средстве против ожирения. Таким образом, текущее исследование было проведено для систематической оценки активности сока ячменной травы (Барлейграс) против ожирения с использованием различных моделей in vitro и in vivo.

Изменение окружающей среды и образа жизни демонстрирует огромное влияние на жизнь человека, что приводит к хроническим заболеваниям, таким как ожирение, астма, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, требующие более длительного ухода и мониторинга. Известно, что ожирение является «синдромом Нового Света» и согласно американской программе национальных исследований здоровья и питания (National Health & Nutrition Examination Survey), 70,2% людей считались с ожирением, а 32,5% с избыточным весом (F и др., 2016). Это считается распространенным риском для здоровья, связанным с гиперлипидемией, гипертензией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и некоторыми видами рака, что приводит к заболеваемости и смертности (Sartipy and Loskutoff, 2003; Eckel et al., 2005).

Диета играет ключевую роль в этиопатогенезе ожирения. Употребление пищи с высоким содержанием жира действует через PPAR-гамма и родственные пути, что приводит к ожирению и неалкогольной печени (НАЖХП) (Souza-Mello, 2015). Отложение липидов приводит к гепатоцеллюлярному повреждению, опосредованному повышенной экспрессией каспазы-3 (Feldstein et al., 2003; Wieckowska and Feldstein, 2008). Поэтому мы попытались изучить влияние сока Барлейграса на уровне PPAR-гамма и каспазы 3 в печени.

Ранние исследования продемонстрировали потенциальные антиоксидантные и антистарильные эффекты жареного лущеного ячменя и жареного зерна ячменя (Duh и др., 2001; Omwamba и др., 2013). Сообщалось о положительном влиянии прорастания семян ячменя на усиление антиоксидантной и ингибиторной активности α-глюкозидазы (Ha et al., 2016). Сообщалось, что связанные и свободные фенольные соединения в ячмене влияют на общее содержание фенолов, антиоксидантную и противоопухолевую активность, поэтому может служить основным ингредиентом функциональных пищевых продуктов (Yong et al., 2015).

Цель исследования:

Целью этого исследования было охарактеризовать и оценить действие сока ростков ячменя (Hordeum vulgare L.) против ожирения в модели диеты с высоким содержанием жира.

Материалы и методы:

Сок ростков ячменя был охарактеризован анализом GC-MS для выявления активных фитохимических компонентов и подвергнут стандартным исследованиям антиоксидантов in vitro. Для исследований in vivo ожирение было вызвано моделью диеты с высоким содержанием жира у взрослых самцов крыс Вистар. Аторвастатин (10 мг/кг) использовали в качестве стандарта, а сок ростков ячменя вводили в двух дозах (200 и 400 мг/кг) в течение 60 дней. Антропометрические характеристики, липидный профиль и маркеры функции печени проверялись через регулярные промежутки времени во всех группах исцеления. В конце исследования было проведено гистопатологическое исследование печени и сонной артерии. Уровни антиоксидантных ферментов in vivo, таких как SOD, каталаза, восстановленный глутатион и перекисное окисление липидов в выражении малонового диальдегида, также оценивали в гомогенатах печени. Уровни экспрессии PPAR-гамма и каспазы 3 определяли в печени.